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校园动态
武汉工程科技学院食堂获批湖北省高校“A级”食堂
来源:自考招生办 时间:2021-06-07 13:38:20 点击数:17
武汉地区高校食品安全管理工作专题会上传来好消息,武汉工程科技学院二食堂被授予湖北省高校“A级”食堂,江夏区近20所高校仅有两所高校上榜。
高校餐饮涉及食品卫生与安全,是校园安全稳定的重要组成部分。武汉工程科技学院自办学以来,十分重视餐饮管理工作,始终坚持以“狠抓安全、严抓服务,保障餐饮、保证课堂”为宗旨推进餐饮管理工作,努力推行“每周一会一清,每日一检一查,定期专项排查”的管理模式,从源头上消除安全隐患。为使全校师生吃上安全放心的饭菜,该校食堂采取“十严管理”措施使餐饮管理制度逐项落实落地。“十严管理”即严格日常管理、严格健康筛查、严格食品安全、严格采购管理、严格后厨管理、严格大厅管理、严格清洗消毒、严格岗位培训、严格应急管理、严格责任追究。从食堂管理的各个方面、各个环节形成管理闭环,确保食堂从业人员人人知晓、人人重视、人人践行。
据悉,武汉市食品安全监督部门今后将继续按照量化分级管理的管理模式,对全市学生食堂的硬件设施是否完备、日常管理是否完善等进行风险评估,按风险度由低到高将食堂分为A、B、C、D四个等级,而A级食堂则是信誉度最高、风险度最低的食堂。
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